Operační metoda

1. Alkalický prášek rozpusťte ve vroucí vodě pro pozdější použití, nechte alkalický prášek zcela rozpustit a zvažte 50 gkonjac prášekpro pozdější použití.

2, do hrnce dejte vodu, zahřejte na cca 70 stupňů a poté do hrnce pomalu vložte konjacový prášek, míchejte, aby se rozptýlil, je potřeba rozbít skupinu, celý proces se neustále míchá, nelze přilepte na hrnec, na středním plameni pomalu míchejte, dokud se konjac nevyvaří.

3. Vařte asi 15 minut na mírném ohni, dokud konjac prášek zcela nenafoukne;
Krok 4, nejdůležitější, pomalu přidávejte louh, je třeba stále míchat, nechat zásaditý homogenní rychle reagovat v konjacu, za stálého míchání zhoustnout, pomalu ztuhnout, pak přestat míchat, vypnout oheň, tuhnutí začíná okamžitě přestat míchat, míchání nebo dobré tuhnutí se rozptýlí, případně se stane typem)

5, přikryjte poklicí, ochlaďte asi 20 minut, vznikne konjac tofu, tentokrát je konjac tofu velmi jemné a alkalické přetížení, tofu nakrájejte na kousky, nalijte do vroucí vody na několik minut, tím déle se vaří , čím křupavější konjac tofu, tím lepší chuť a poté namočte do studené vody, můžete přidat i ocet, abyste odstranili alkalickou chuť.