Működési mód

1. Oldja fel a lúgport forrásban lévő vízben későbbi felhasználásra, hagyja teljesen feloldódni, és mérjen 50 g-ot.konjac porkésőbbi használatra.

2, tedd az edénybe a vizet, melegítsd fel kb. 70 fokra, majd lassan tedd az edénybe a konjac port, keverd szét, szét kell bontani a csoportot, az egész folyamat folyamatosan keveredik, nem lehet ragaszkodunk az edényhez, közepes lángon lassan keverjük, amíg a konjac fel nem forr.

3. Forraljuk körülbelül 15 percig alacsony lángon, amíg a konjac por teljesen fel nem puffad;
4. lépés, a legfontosabb, lassan adjunk hozzá lúgot, folyamatosan keverjük, hagyjuk lúgos homogén gyorsan reagálni a konjacban, folyamatosan keverjük besűrűsödik, lassan megszilárdul, majd hagyjuk abba a keverést, kapcsoljuk ki a hőt, megszilárdulunk, hogy azonnal abbahagyjuk a keverést, keverjük, vagy a jó megszilárdulás szétoszlik, végül típus lesz)

5, fedjük le a fedőt, hűtsük körülbelül 20 percig, konjac tofu keletkezik, ezúttal a konjac tofu nagyon puha, és lúgos túlterhelés, vágjuk a tofut darabokra, öntsük forrásban lévő vízbe néhány percre, minél tovább főzik , minél ropogósabb a konjac tofu, annál jobb az íze, majd hideg vízbe áztatjuk, ecetet is adhatunk hozzá, hogy eltávolítsuk a lúgos ízt.