Nasi Konjacdiperbuat daripada tumbuhan konjac - sejenis sayuran akar dengan 97% air dan 3% serat.Nasi konjac ialah makanan diet yang hebat kerana ia mempunyai 5 gram kalori dan 2 gram karbohidrat dan tanpa gula, lemak dan protein. Kandungan serat konjac yang tinggi mempunyai banyak manfaat kesihatan.Serat larut membantu menurunkan paras kolesterol dan glukosa darah.Diet tinggi serat juga boleh membantu mengawal pergerakan usus, mencegah buasir dan membantu mencegah penyakit divertikular.

Konjacadalah serat, ia tidak banyak dipecahkan oleh sistem pencernaan, itulah sebabnya ia mempunyai kalori bersih yang tidak ketara.Teksturnya bergetah, bau sebelum dibilas agak hanyir, rasa sebenar tiada, dan ia TIDAK akan rasa atau terasa seperti nasi.

Nota: 1. Beras konjac hendaklah disimpan dalam air alkali dan bilas dengan air selama 3 hingga 4 kali selepas membuka beg (air panas adalah lebih baik).Tambah cuka juga boleh pergi rasa alkali.

2, mi mempunyai bintik hitam kecil untuk kulit konjac, tidak boleh dikeluarkan sepenuhnya, ia adalah fenomena biasa, sila yakin untuk makan.

3, sila simpan di tempat yang sejuk dan berventilasi, jangan membekukan pendedahan, pembekuan akan mengeringkan dan mengeras, menjejaskan rasa.