செயல்பாட்டு முறை

1. காரம் பொடியை கொதிக்கும் நீரில் கரைத்து, பின்னர் பயன்படுத்தவும், காரப் பொடியை முழுமையாகக் கரைத்து, 50 கிராம் எடையும்கோஞ்சாக் தூள்பின்னர் பயன்படுத்த.

2, பானையில் தண்ணீரை வைத்து, சுமார் 70 டிகிரி வரை சூடாக்கவும், பின்னர் மெதுவாக பானையில் கொஞ்ஜாக் பொடியை வைக்கவும், கலைக்க கிளறவும், குழுவை உடைக்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது, முழு செயல்முறையும் தொடர்ந்து கிளறி வருகிறது, முடியாது பானையில் ஒட்டவும், கொன்ஜாக் கொதிக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தை மெதுவாக கிளறவும்.

3. கோன்ஜாக் தூள் முற்றிலும் கொப்பளிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்துடன் சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்;
படி 4, மிக முக்கியமானது, மெதுவாக லையைச் சேர்ப்பது, கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும், கொன்ஜாக்கில் கார ஒரே மாதிரியான வேகமான பதிலளிப்பதை விடவும், தொடர்ந்து கிளறி கெட்டியாகும், மெதுவாக கெட்டியாகும், பின்னர் கிளறுவதை நிறுத்தவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், கிளறுவதை உடனடியாக நிறுத்தவும், திடப்படுத்தவும். அசை அல்லது நல்ல திடப்படுத்துதல் சிதறடிக்கப்பட்டு, இறுதியில் ஒரு வகையாக மாறும்)

5, மூடியை மூடி, 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் குளிர்விக்கவும், கொன்ஜாக் டோஃபு உருவாகிறது, இந்த முறை கொன்ஜாக் டோஃபு மிகவும் மென்மையாகவும், கார சுமையாகவும், டோஃபுவை துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் ஊற்றவும், நீண்ட நேரம் சமைக்கவும் , அதிக மிருதுவான கொன்ஜாக் டோஃபு, சிறந்த சுவை, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் ஊற, நீங்கள் காரம் சுவை நீக்க வினிகர் சேர்க்க முடியும்.