Լապշան ծագել է Չինաստանում և ունի ավելի քան 4000 տարվա պատմություն։Լապշան հեշտ է պատրաստվում, հարմար է ուտելու և սննդարար։Լապշա մի տեսակ մթերք, որը պատրաստված է հացահատիկի կամ լոբի ալյուրից և խմորի մեջ աղացած ջրից, այնուհետև կամ սեղմված կամ գլորում կամ ձգվում է կտորների, այնուհետև կտրատում կամ սեղմում, կամ պատրաստվում է շերտերով (նեղ կամ լայն, հարթ կամ կլոր) կամ փոքր կտորներով: քսելու, քաշելու կամ հունցելու և վերջապես խաշած, տապակած, շոգեխաշած կամ տապակած միջոց։Բազմազանություն, բազմազանություն, համեղ են։

Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, ներքևում ավելացրեք 100գ և եռացրեք 3 րոպե։Եփել արիշտա և հեռացնել:Քամել սառը ջրի մեջ:Ավելացնում ենք շաքարավազը, աղը, սոյայի սոուսը, աղացած սխտորը և մանր կտրատած սոխը։Վոկը յուղով տաքացրեք մինչև ծխելը:Կաթել տաք յուղը սոխի վրա և խառնել:

Դա անելու մեկ այլ եղանակ՝ աղացած խոզի փորը, դնել ամանի մեջ՝ հետագայում օգտագործելու համար, տաք կաթսայի սառը ձեթ, յուղի ծավալ, միսը խառնել մինչև սպիտակելը, ներքևի յուղը քամել՝ հետագայում օգտագործելու համար, աղացած միսը ամանի մեջ:Մանրացրեք վարունգը և գազարը, կտրատած սոխը և աղացած կոճապղպեղը:Տաքացնել պահեստային բազային յուղը, ավելացնել սոխն ու կոճապղպեղը և տապակել մինչև բուրավետ դառնա, ավելացնել դեղին սոուսը և քաղցր լոբի սոուսը և տապակել, ավելացնել մի քիչ ջուր և նորից տապակել, ավելացնել տապակած աղացած միսը սոուսի մեջ և Տապակել մարմանդ կրակով մինչև բուրավետ դառնա, ավելացնել շաքարավազը և հավասարապես տապակել, ապա դնել ափսեի մեջ՝ հետագայում օգտագործելու համար:Կաթսայի մեջ լցնել 1500 մլ ջուր և լցնել լապշա, երբ ջուրը եռա։Հեռացրեք սառը ջուրը, երբ լապշան եփվի:Լապշան սառչելուց հանում ենք ու վրան լցնում սոուսը։Ավելացնել կտրատած գազարն ու վարունգը, շաղ տալ սոխը և վերջացնել։