நூடுல்ஸ் சீனாவில் உருவானது மற்றும் 4,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது.நூடுல்ஸ் செய்வது எளிதானது, சாப்பிடுவதற்கு வசதியானது மற்றும் சத்தானது.நூடுல்ஸ் தானியம் அல்லது பீன்ஸ் மற்றும் தண்ணீரை மாவாக அரைத்து, பின்னர் அழுத்தி அல்லது உருட்டி அல்லது துண்டுகளாக நீட்டவும், பின்னர் வெட்டவும் அல்லது அழுத்தவும் அல்லது கீற்றுகளாக (குறுகிய அல்லது அகலமான, தட்டையான அல்லது வட்டமான) அல்லது சிறிய துண்டுகளாக தயாரிக்கப்படுகிறது. தேய்த்தல், இழுத்தல் அல்லது பிசைதல் மற்றும் இறுதியாக வேகவைத்த, வறுத்த, பிரேஸ் அல்லது வறுத்த பொருள்.வெரைட்டி, வெரைட்டி, ருசியானவை.

தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, கீழே 100 கிராம் சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.நூடுல்ஸை சமைத்து அகற்றவும்.குளிர்ந்த நீரில் வடிகட்டவும்.சர்க்கரை, உப்பு, சோயா சாஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.புகைபிடிக்கும் வரை எண்ணெயுடன் வோக்கை சூடாக்கவும்.சூடான எண்ணெயை வெங்காயத்தின் மீது ஊற்றி கிளறவும்.

இதைச் செய்வதற்கான மற்றொரு வழி: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சூடான பானை குளிர்ந்த எண்ணெய், எண்ணெய் அளவு, இறைச்சியை வெள்ளை நிறமாக வறுக்கவும், பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு கீழே உள்ள எண்ணெயை வடிகட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி.ஸ்பேர் பேஸ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கி, மஞ்சள் சாஸ் மற்றும் ஸ்வீட் பீன் சாஸ் சேர்த்து கிளறி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் கிளறி, வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சாஸில் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மணம் வரும் வரை கிளறி, சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி, சமமாக வறுக்கவும், பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.ஒரு பாத்திரத்தில் 1500 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, தண்ணீர் கொதித்ததும் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.நூடுல்ஸ் வெந்ததும் குளிர்ந்த நீரை அகற்றவும்.நூடுல்ஸ் குளிர்ந்ததும் அவற்றை அகற்றி, சாஸை ஊற்றவும்.நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் சேர்த்து, வெங்காயம் தூவி முடிக்கவும்.