Erişte Çin kökenlidir ve 4.000 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir.Eriştenin yapımı kolay, yemesi kolay ve besleyicidir.Erişte, tahıl veya fasulye unundan ve sudan hamur haline getirilen, daha sonra preslenerek veya yuvarlanarak veya gerilerek parçalara ayrılan ve daha sonra kesilen veya preslenen veya şeritler (dar veya geniş, düz veya yuvarlak) veya küçük parçalar haline getirilen bir tür yiyecektir. ovalama, çekme veya yoğurma ve son olarak haşlama, kızartma, kızartma veya kızartma yoluyla yapılır.Çeşitlilik, çeşitlilik lezzetlidir.

Suyu kaynatın, altına 100 gr ekleyin ve 3 dakika kaynatın.Erişteleri pişirin ve çıkarın.Soğuk suya boşaltın.Şeker, tuz, soya sosu, kıyılmış sarımsak ve doğranmış yeşil soğan ekleyin.Wok'u duman çıkana kadar yağla ısıtın.Sıcak yağı soğanların üzerine gezdirin ve karıştırın.

Bunu yapmanın başka bir yolu: domuz göbeğini kıyılmış, daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun, güveçte soğuk yağ, yağ hacmi, eti beyazlayana kadar karıştırın, daha sonra kullanmak üzere alt yağını boşaltın, kıymayı bir kaseye koyun.Salatalık ve havuçları, doğranmış yeşil soğanları ve kıyılmış zencefili parçalayın.Yedek baz yağı ısıtıp soğanı ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, sarı sos ve tatlı fasulye sosunu ekleyip kavurun, biraz su ekleyip tekrar kavurun, kavrulmuş kıymayı sosun içine ekleyin ve karıştırın. Kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun, şekeri ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kavurun, ardından daha sonra kullanmak üzere bir tabağa alın.Bir tencereye 1500 ml su koyun ve su kaynayınca erişteleri ekleyin.Erişteler pişince soğuk suyu çıkarın.Erişteler soğuyunca çıkarın ve üzerine sosu dökün.Dilimlenmiş havuç ve salatalık ekleyin, üzerine yeşil soğan serpin ve bitirin.