സീറോ-കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് ഷിരാടക്കിക്ക് എങ്ങനെ സാധ്യമാണ്
കൊഞ്ചാക് ഭക്ഷണ വിതരണക്കാരൻ
കൊഞ്ചാക്ക് (മുഴുവൻ പേര് അമോർഫോഫാലസ് കൊഞ്ചാക്) എന്ന ഏഷ്യൻ ചെടിയുടെ വേരിൽ നിന്നാണ് ഗ്ലൂക്കോമാനൻ നൂഡിൽസ് വരുന്നത്.ഇതിന് ആന യാമം എന്ന് വിളിപ്പേരുണ്ട്, കൂടാതെ കൊഞ്ഞാകു, കൊന്യാകു, അല്ലെങ്കിൽ കൊന്യാകു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നും വിളിക്കുന്നു.
ഇറ്റോ കൊന്യാകു, യാം നൂഡിൽസ്, ഡെവിൾസ് നാവ് നൂഡിൽസ് എന്നീ പേരുകളിലും ഷിരാതകി അറിയപ്പെടുന്നു.
നിർമ്മാണ രീതികളിൽ ഒരു വ്യത്യാസം ഉണ്ടായിരുന്നു.ജപ്പാനിലെ കൻസായി മേഖലയിലെ നിർമ്മാതാക്കൾ കൊന്യാകു ജെല്ലി ത്രെഡുകളാക്കി മുറിച്ച് ഇറ്റോ കൊന്യാക്കു തയ്യാറാക്കി, അതേസമയം കാൻ്റോ മേഖലയിലെ നിർമ്മാതാക്കൾ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ കൊന്യാക്കു സോൾ ചൂടുള്ളതും സാന്ദ്രീകൃതവുമായ നാരങ്ങ ലായനിയിൽ പുറത്തെടുത്ത് ഷിരാടാക്കി ഉണ്ടാക്കി.ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ രണ്ടാമത്തെ രീതി ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് തരങ്ങളും നിർമ്മിക്കുന്നു.ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ക്രോസ് സെക്ഷനും ഇരുണ്ട നിറവും ഉള്ള ഇറ്റോ കൊന്യാക്കു സാധാരണയായി ഷിരാടാക്കിയെക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാണ്.കൻസായി മേഖലയിൽ ഇതിന് മുൻഗണന നൽകുന്നു.
Aഷിരാതകി നൂഡിൽസും സാധാരണ നൂഡിൽസും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
നിങ്ങളുടെ റഫറൻസിനായി നെറ്റിസൺമാരിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ ഉത്തരങ്ങൾ ഇതാ:
| പാറ്റ് ലെയർഡ് 2013 ജനുവരി 5-ന് ഉത്തരം നൽകി | ഹിരാതകി നൂഡിൽസ് രണ്ട് രൂപത്തിലാണ് വരുന്നത്, ടോഫു ഷിരാടാക്കി, സാധാരണ ഷിരാടാക്കി.രണ്ട് തരത്തിലും ഒരു യാമം മാവ് അടിസ്ഥാനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.ടോഫു ഷിറാറ്റക്കിയുടെ വ്യത്യാസം ചെറിയ അളവിൽ ടോഫു ചേർക്കുന്നതാണ്.ഷിരാതകി നൂഡിൽസിൽ 0 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം അവ പൂർണ്ണമായും നാരുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്.ടോഫു ചേർക്കുന്നതിനാൽ ടോഫു ഷിറാറ്റക്കി നൂഡിൽസിൽ 20 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.സാധാരണ ഷിരാടാക്കി നൂഡിൽസിനേക്കാൾ പലരും ടോഫു ഷിറാറ്റക്കി നൂഡിൽസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ടെക്സ്ചർ കൂടുതൽ പാസ്ത പോലെയാണ്.നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, രണ്ട് തരങ്ങളും മികച്ച പാസ്തയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയാണ്.എയ്ഞ്ചൽ ഹെയർ, സ്പാഗെട്ടി, ഫെറ്റൂസിൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ പാസ്ത രൂപങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഷിറാറ്റക്കി നൂഡിൽസ് വാങ്ങാം. |
| 2017 ഫെബ്രുവരി 9-ന് ഉത്തരം നൽകി | ഷിരിറ്റാക്കി നൂഡിൽസ്, ജാപ്പനീസ് പർവത യാമുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കൊന്യാക്കുവിൻ്റെ ഒരു വകഭേദമാണ്, ഇത് മിക്കവാറും മ്യൂസിലേജ് അടങ്ങിയ ഒരു വിചിത്രമായ കിഴങ്ങാണ് - ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ ഒരു രൂപം.ഒരു അയൺ ഷെഫ് ഷോയിൽ മോറിമോട്ടോ ഒരു മലഞ്ചെരിവുണ്ടാക്കുന്നത് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു.അരച്ചപ്പോൾ അത് ഗൂപ്പായി മാറി.ചിയ വിത്തുകളിലും മസിലേജ് കൂടുതലാണ്.മധുരമുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ കുതിർക്കുമ്പോൾ അവയെ "പുഡ്ഡിംഗ്" ആക്കുന്നത്.ചണവും മുക്‌സിലേജൻ ആണ്.പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതായി കരുതപ്പെടുന്ന ഡിപ്പിറ്റി-ഡോ ഹെയർ ജെൽ പോലെയുള്ള ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്.മനുഷ്യൻ്റെ ജിഐ ലഘുലേഖയ്ക്ക് നാരുകൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ ഫൈബർ ഊർജ്ജം (കലോറി) നൽകുന്നില്ല.ഷിറിടേക്കിലെ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ഒരു "പ്രീബയോട്ടിക്" ആയിരിക്കാം, ഇത് കുടലിൽ നല്ല "പ്രോബയോട്ടിക്" സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ പരിപോഷിപ്പിക്കുന്ന അന്തരീക്ഷം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. എൻ്റെ വീട്ടിൽ ഇപ്പോൾ ഷിറിടേക്ക് നൂഡിൽസ് ഒന്നുമില്ല, പക്ഷേ അവയിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ 16 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നാണ് എൻ്റെ ഓർമ്മ.തികച്ചും പൂജ്യം കലോറിയല്ല, പക്ഷേ അടുത്താണ്. |
| 2017 മെയ് 8-ന് ഉത്തരം നൽകി | കൊഞ്ചാക് യാമിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച നേർത്ത, അർദ്ധസുതാര്യമായ, ജെലാറ്റിനസ് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ് ആണ് ഷിരാതകി."ശിരതകി" എന്ന വാക്കിൻ്റെ അർത്ഥം "വെളുത്ത വെള്ളച്ചാട്ടം" എന്നാണ്, ഈ നൂഡിൽസിൻ്റെ രൂപം വിവരിക്കുന്നു.മിറാക്കിൾ നൂഡിൽ ബ്ലാക്ക് ഷിറാറ്റക്കി കുറഞ്ഞ കലോറിയും, സീറോ നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത നൂഡിൽസും, കൊഞ്ചാക് ചെടിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. |
from:https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
ഷിരാതകി നൂഡിൽസും സാധാരണ നൂഡിൽസും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
കൊഞ്ചാക് ഫുഡ്സ് വിതരണക്കാരൻ്റെ ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂൺ-03-2021