របៀបធ្វើបាយសីរ៉ាតាគី (Konjac Rice)
ខ្ញុំឧស្សាហ៍ញ៉ាំបាយក្រៀម ប៉ុន្តែពេលខ្លះខ្ញុំគ្រាន់តែចង់បានអ្វីប្លែក។អង្ករ shirataki កាឡូរីទាប និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនេះគឺជាជម្រើសដ៏ជិតស្និទ្ធបំផុតមួយចំពោះអាហារពិតនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
ទោះបីជាអ្នកមិនញ៉ាំរបបអាហារ ketogenic ក៏ដោយ អង្ករដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនេះគឺជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អព្រោះវាមានជាតិសរសៃរលាយក្នុងទឹក ហើយដូច្នេះគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ និងកាឡូរីតិចតួចសម្រាប់អ្នកដែលបារម្ភអំពីកូឡេស្តេរ៉ុល ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម អង្ករមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនេះគួរ ធ្វើជាមេនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក!
អង្ករ Shirataki (អង្ករ Konjac) គឺជាជម្រើសទូទៅសម្រាប់អង្ករ ketogenic ដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសជប៉ុន និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ឈ្មោះរបស់វា "shirataki" មកពីពាក្យជប៉ុនមានន័យថា "ទឹកជ្រោះពណ៌ស" ដោយសារតែរូបរាងល្អក់នៃអង្ករ។អង្ករនេះគឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហាររលាយដែលផលិតពី konjac ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរំលាយអាហារទាំងមូល។វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិជួយសម្រកទម្ងន់ គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសម្អាតពោះវៀនផងដែរ។
តើអង្ករដំណើបមានរសជាតិយ៉ាងណា?
អង្ករ Konjacគឺស្រាលនិងទំពារ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាងាយស្រួលស្រូបយករសជាតិដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកនៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបចំពោះអង្ករ។
ជាមួយនឹងភាពជឿនលឿននៃបច្ចេកវិទ្យា អង្ករធ្វើពីkonjacអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃរសជាតិ: ជាតិសរសៃ oat ត្រូវបានបន្ថែមទៅអង្ករដើម្បីធ្វើឱ្យអង្ករ oat;នៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យជាតិសរសៃដំឡូងពណ៌ស្វាយអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យទៅជាអង្ករដំឡូងពណ៌ស្វាយ porridge ដំឡូងពណ៌ស្វាយ ម្សៅដំឡូងពណ៌ស្វាយ milkshake;ជាមួយនឹងម្សៅពារាំង អាចធ្វើអង្ករពារាំងបាន។
អង្ករដែលធ្វើពីកន្ទក់អាចចែកចេញជាប្រភេទធំៗដូចខាងក្រោម៖
បាយស្ងួត អង្ករសើម / អង្ករសម្ងួតខ្លួនឯង អង្ករបន្ទាន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអង្ករ Konjac?
នៅពេលអ្នកបើកកញ្ចប់អង្ករភក់ដំបូង វាមានក្លិនមិនល្អ ស្រដៀងទៅនឹង Miracle Noodles។មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីបំបាត់បញ្ហានេះគឺត្រូវលាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ពីរបីនាទី ឬលាងវាពីរបីដងជាមួយនឹងទឹកខ្មេះពណ៌សបន្តិច។
ការចម្អិនអង្ករ Shirataki ត្រូវការគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។នៅពេលរួចរាល់ អង្ករដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារតាមជម្រើសរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖ អង្ករសំរូប, ប្រេងសណ្តែក, សាច់ក្រក, ខឺណែលពោត, ការ៉ុត, ទឹកជ្រលក់។
ធ្វើអង្ករសំរូប
1. ច្រោះអង្ករសំឡីដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក រួចលាងទឹកចេញរយៈពេលពីរបីនាទី។
2. បង្ហូរទឹកចេញ រួចចាក់អង្ករដំណើបចូលក្នុងឆ្នាំងស្ងួត (ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត កុំបន្ថែមទឹក ឬប្រេងមុនពេលស្ងួត)។
3. បន្ទាប់ពីទឹកភាគច្រើនបានហួតរួច បន្ថែមប្រេងសណ្តែកសៀង។កូរលើភ្លើងមធ្យមតិចៗពីរបីនាទី រួចយកចេញហើយដាក់ចាន។
4. ដាក់ប្រេងឆាចូលឆ្នាំង ដាក់ចានចំហៀង (ពោត សាច់ក្រក ការ៉ុត) ចូលក្នុងឆ្នាំង រួចកូរអោយសព្វ។ចាក់អង្ករដំណើបចូល រួចកូរចូលគ្នាឲ្យសព្វ។បន្ថែមអំបិល។
5. លាយគ្រឿងផ្សំចូលគ្នា ហើយចម្អិនពីរបីនាទីទៀតមុនពេលបម្រើ។
ទិដ្ឋភាពញ៉ាំបាយខនចាក៖
1. ភោជនីយដ្ឋាន៖ ភោជនីយដ្ឋានត្រូវតែមានគុយទាវ/បាយ ដែលនឹងជំរុញការលក់នៅក្នុងហាងរបស់អ្នក។
2. ភោជនីយដ្ឋានអាហារស្រាល៖ ជាតិសរសៃអាហារដែលមាននៅក្នុងអង្ករសំរូបគឺមានប្រយោជន៍ជាងចំពោះសុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់នៅពេលផ្សំជាមួយអាហារស្រាលៗ។
3. ហាងហាត់ប្រាណ៖ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយអាហារ konjac អំឡុងពេលហាត់ប្រាណ ដែលវាកាន់តែអំណោយផលដល់ការបណ្តេញជាតិពុលចេញពីរាងកាយ និងសម្អាតពោះវៀន។
4. អាហារដ្ឋាន៖ មាន konjac ជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់អ្នកជ្រើសរើស ដែលអាចជួយអ្នកក្នុងការបើកបរហ្វូងមនុស្ស។
5. ការធ្វើដំណើរ៖ នាំយកអង្ករដុតកំដៅដោយខ្លួនឯងពេលធ្វើដំណើរ ដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ ងាយស្រួល និងមានអនាម័យ។
អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម/អ្នកផ្អែម/អ្នកតមអាហារផ្សេងទៀត៖ Konjac គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក។ជាតិសរសៃអាហារនៅក្នុង konjac អាចជួយអ្នកគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសម្រកទម្ងន់។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តដែរ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៦ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២២