중간 냄비에 물을 끓입니다.국수를 빼내세요소쿠리에 담아 찬물에 30초 동안 헹궈주세요.끓는 물에 면을 2~3분간 삶아줍니다.국수의 물기를 빼고 중간 불로 팬에 다시 올려 놓습니다.국수를 말리려면 최대한 저어주세요. 시라타키 국수는 파스타(곤약 식물로 만들어짐)에 비해 쫄깃해서 오래 끓이면 더욱 쫄깃해집니다.

개봉하지 않은 면은 식감에 영향을 주지 않고 냉장고에 보관할 수 있습니다.면을 삶아 냉장고에 다시 넣었다가 다시 먹으면 영양분이 손실되고 뻣뻣해지고 세균이 생겨 면의 질감에 영향을 미칠 수 있습니다.

삶은 국수는 왜 시간이 지나면 마르나요?방금 끓였을 때 표면에 물이 조금 남아 있기 때문이에요.잠시 후 물의 일부가 증발하고 대부분이 흡수됩니다.국수는 마른 것처럼 보이지만 국수의 전체 무게는 크게 변하지 않습니다.물은 표면에 더 고르게 분포됩니다.

또 다른 이유는 요리 시간이 부족하기 때문입니다.면을 삶으려면 냄비에 뜨거운 물을 넣고 흰자가 남지 않을 때까지 끓입니다.면은 서로 달라붙지 않도록 충분한 물에 면을 삶아주세요.면을 삶으면 비빔면, 계란면, 맑은 국물면, 야채면 등을 만들 수 있습니다. 면의 맛에 영향을 주지 않도록 조리 후 최대한 빨리 먹는 것이 가장 좋습니다.

1. 밀가루를 대야에 붓고 물을 넣으세요.

2, 흰 밀가루를 부어 찬물에 부어주세요.밀가루와 물이 적절한 비율에 도달할 때까지 대야에서 계속 저어줍니다.

3, 밀대를 사용하여 반죽을 큰 케이크로 굴리고 얇게 굴린 다음 칼로 스트립으로 자르고 잘게 자릅니다.

4. 잘라놓은 면에 밀가루를 뿌려서 서로 달라붙지 않게 해주세요.

5. 냄비에 물을 넣고 면을 삶아주세요.

6, 수제 국수 레시피: 물, 국수.

기적의 국수는 끓인 후 건조해야 합니다. 잠시 후 물의 일부가 증발하고 대부분이 흡수됩니다.국수는 마른 것처럼 보이지만 국수의 전체 무게는 크게 변하지 않습니다.물은 표면에 더 고르게 분포됩니다.