곤약면에서 생선 냄새가 나는 이유는 무엇입니까?
비린내가 나는 것은 제조 과정에서 응고제인 수산화칼슘 때문입니다. 비린내 나는 액체에 포장되어 있는데, 이는 실제로 곤약 뿌리의 냄새를 흡수한 일반 물입니다.곤약식품세 가지 종류의 보존액이 있습니다: 산/알칼리성/중성, 알칼리성 및 산성 봉지는 물을 직접 먹을 수 있고, 중성 단어는 봉지를 열어 바로 먹을 수 있으며, 보존액은 직접 먹을 수 없습니다.
그렇다면 국수에 들어 있는 비린내 보존액의 목적은 무엇입니까?
곤약면 270g의 첫 번째 팩에는 면의 고형분 함량이 75%, 보존액이 25%로 구성되어 있습니다.그렇다면 왜 곤약면을 물에 담가서 보관해야 할까요?두 가지 이유가 있습니다:
1, 보관이 용이하다.곤약을 물에 담그면 곤약의 외부 공기를 차단할 수 있고 공기 중의 박테리아와의 접촉을 줄여 곤약의 보관 기간을 연장하는 데 유리합니다.
2. 곤약을 신선하게 보관하세요.곤약을 물에 넣어 물의 증발을 줄이고, 곤약이 물을 완전히 흡수하도록 할 수 있으며, 건조시키지 않고 곤약의 맛을 유지할 수 있습니다.
곤약면의 비린내를 어떻게 없애나요?
흐르는 깨끗한 물에 몇 분 동안 잘 헹구는 것이 중요합니다.이렇게 하면 대부분의 냄새가 제거됩니다. 아니면 식초를 담가서 냄새를 없앨 수도 있습니다.곤약면보존액에.
물로 여러 번 헹구고, 끓는 물에 삶아주세요: 2~3분간 삶아주세요.특유의 냄새가 사라지고 식감이 더욱 쫄깃하고 부드러워집니다.
결론
심층적인 탐구와 연구를 통해 우리는 곤약면에 냄새가 나는 두 가지 근본적인 이유가 있다고 추측할 수 있습니다. 첫째는 곤약 자체에 포함된 일부 천연 화합물이고, 둘째는 생산 과정의 영향입니다.
가장 중요한 것은 곤약이라는 물질에 일부 천연 화합물이 포함되어 있다는 것입니다. 그 중 하나가 불쾌한 맛을 지닌 불안정한 냄새를 풍기는 곤자신입니다.곤약을 국수로 가공할 때 이 화합물이 부여되어 곤약면에서 생선 냄새가 나게 됩니다.
곤약면의 혼란스러운 냄새에도 불구하고 우리는 그것이 얼마나 맛있고 적응력이 좋은지 무시할 수 없습니다.저칼로리, 고섬유질 픽서인 곤약에는 건강한 식단에 기여하는 영양 보충제가 풍부합니다.
또한, 곤약면은 표면이 풍부하고 맛이 뛰어나 요리 대용으로 사용할 수 있습니다.곤약면은 볶음면, 불린면, 혼합면 등 다양한 요리로 조리할 수 있으며 모두 맛이 다릅니다.
따라서 곤약면은 비릿한 냄새가 나기 때문에 이 맛있는 음식을 포기하지 않도록 구매자들이 음식을 선택하도록 권합니다.합리적인 가공과 조리를 통해 곤약면은 식탁 위의 맛있는 요리가 되어 또 다른 맛을 선사합니다.
결론적으로 곤약면에서 냄새가 나는 이유는 주로 곤약 자체의 생산과정과 생산주기에 영향을 미치는 요인과 관련이 있다.우리는 곤약면의 기호성과 적응성을 충분히 인식하고 소비자들이 이 고정식을 먹어보고 그 특별한 맛을 즐기도록 촉구해야 합니다.
게시 시간: 2022년 6월 22일