ほとんどの種類の麺とは異なり、パスタ売り場ではなく冷蔵通路にあります。しらたき麺は、こんにゃく麺または奇跡の麺とも呼ばれ、水、こんにゃく粉（基本的にアジアで栽培された野菜）、水酸化カルシウム（防腐剤）から作られています。

しらたきパスタビーガンです、グルテンフリー、可溶性繊維が豊富なので、食べる量を減らしても満腹感を得ることができます。Ketosim mo ブランドの純こんにゃく麺は、1 食分あたり 5 kcal のカロリーを含みます (一部のブランドはさらに高くなります)。炭水化物を重視している人にとって、これらの麺は食事の代替品として最適です。1 食あたりの炭水化物含有量はわずか 1.2 グラムです。

しらたきは食物繊維が豊富ですが、たんぱく質や脂質が含まれていないので、ダイエット中でも栄養成分表を気にする必要はありません。

そのままでは味がついていないので、お好みの風味豊かなソースと組み合わせて、自分だけの健康食品レシピを作る楽しみがさらに広がります。

しらたきパスタは袋から出しただけでは匂いがするので苦手な方もいるかもしれませんが、実はこの匂いは素材であるこんにゃくの根そのものからきているのです。しかし、水ですすぐとすぐに消えます。準備は簡単です。麺を2分間下ゆでするか、フライパンでソテーするか、電子レンジで1〜2分間加熱することもできます。

あとは美味しいパスタをお楽しみください。