Le riz konjac est-il sain ?
Konjacest une plante utilisée depuis des siècles en Asie comme aliment et comme médecine traditionnelle.Des recherches ont montré que la teneur élevée en fibres du konjac présente de nombreux avantages pour la santé.Les fibres solubles aident à réduire les taux de cholestérol et de glycémie.Une alimentation riche en fibres peut également aider à réguler les selles, à prévenir les hémorroïdes et à prévenir les maladies diverticulaires.La teneur en glucides fermentescibles du konjac est généralement bonne pour la santé, mais elle peut aussi être difficile à digérer pour certaines personnes.Lorsque vous mangez du konjac, ces glucides fermentent dans votre gros intestin, où ils peuvent provoquer toute une série d'effets secondaires gastro-intestinaux. Par conséquent, il est recommandé aux personnes souffrant de problèmes d'estomac et d'acide gastrique de ne pas manger de produits à base de konjac.
Le riz konjac est-il compatible avec le céto ?
Oui,Riz Shirataki(ou riz miracle) est fabriqué à partir de plante de konjac – un type de légume racine contenant 97 % d’eau et 3 % de fibres.Le riz de konjac est un excellent aliment diététique car il contient 5 grammes de calories et 2 grammes de glucides et ne contient ni sucre, ni graisse ni protéine. La plante de konjac pousse en Chine, en Asie du Sud-Est et au Japon et contient très peu de glucides digestibles. ce qui en fait un excellent choix pour les personnes au régime céto !Le riz Shirataki (riz konjac) est compatible avec le céto et la plupart des marques ne contiennent aucun glucide net.C'est le substitut parfait au riz traditionnel car il a une saveur et une texture similaires sans glucides ajoutés.
Le riz Konjac est-il bon pour perdre du poids ?
Konjac et constipation
De nombreuses études ont examiné la relation entre le glucomannane, ou GM, et la constipation.Une étude de 2008 a révélé que la supplémentation augmentait les selles de 30 % chez les adultes constipés.Cependant, la taille de l’étude était très petite – seulement sept participants.Une autre étude plus vaste réalisée en 2011 a porté sur la constipation chez les enfants âgés de 3 à 16 ans, mais n'a trouvé aucune amélioration par rapport à un placebo.Enfin, une étude de 2018 portant sur 64 femmes enceintes se plaignant de constipation a conclu que la GM pouvait être envisagée avec d'autres méthodes de traitement.Le verdict n’est donc pas encore tombé.
Konjac et perte de poids
Une revue systématique de 2014 incluant neuf études a révélé que la supplémentation en OGM ne générait pas de perte de poids statistiquement significative.Et pourtant, une autre étude de synthèse datant de 2015, comprenant six essais, a révélé certaines preuves selon lesquelles, à court terme, les OGM pourraient aider à réduire le poids corporel chez les adultes, mais pas chez les enfants.En effet, des recherches plus rigoureuses sont nécessaires pour parvenir à un consensus scientifique.
Conclusion
Le riz konjac est sain, beaucoup de ses fonctions nous sont utiles, si vous ne l'avez pas mangé, alors vous devez essayer son goût.
Heure de publication : 20 avril 2022